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(DOWNLOAD) "Fundamentos de panificação e confeitaria" by SENAI-SP Editora # Book PDF Kindle ePub Free

Fundamentos de panificação e confeitaria

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eBook details

  • Title: Fundamentos de panificação e confeitaria
  • Author : SENAI-SP Editora
  • Release Date : January 01, 2014
  • Genre: MZGenre.ProfessionalTechnical.Engineering.eBooks.ChemicalPetroleumEngineering,Books,Professional & Technical,Engineering,
  • Pages : * pages
  • Size : 10074 KB

Description

Você encontrará neste livro: composição dos alimentos, componentes dos produtos alimentares, aditivos como ingrediente na panificação e confeitaria, processos básicos de panificação e confeitaria, segurança no trabalho na área, reciclagem de resíduos e o uso de máquinas, equipamentos, instrumentos e utensílios.


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